Is je mugcake droog, blijft er poeder onderin de mok zitten of ziet hij er anders uit dan je verwachtte? Kijk eerst naar de hoeveelheid water, het roeren, je mok en de magnetronstand. Hieronder vind je de belangrijkste controles voor een MUGGED-mix.
Begin met de bereiding op je verpakking
Voor de huidige MUGGED-mixen voeg je per portie 50 ml water toe. Roer het beslag glad in een magnetronbestendige mok van minimaal 270 ml. Verwarm 70 seconden op 900 W en laat daarna 1 minuut rusten. Bekijk de bereiding per smaak voor de chocolade en toppings die je apart toevoegt.
Meet het water af met een maatbeker of weegschaal: 50 ml water is ongeveer 50 gram. Zet de weegschaal met de mok en de mix eerst op nul. Een scheutje op het oog kan per keer flink verschillen.
Mijn mugcake is droog of taai
Controleer of je genoeg water hebt toegevoegd en of de magnetron op het voorgeschreven vermogen stond. Langer of op een hoger vermogen verwarmen kan de cake droger maken. Voeg daarom niet alvast extra seconden toe omdat de bovenkant zacht lijkt. Houd eerst de voorgeschreven rusttijd aan.
Noteer voor de volgende keer hoeveel water, welk vermogen en welke tijd je hebt gebruikt. Houd je daarna aan de verpakking en verander niet meerdere dingen tegelijk. Zo kun je beter achterhalen waar het verschil vandaan kwam.
Er zit droge mix onderin mijn mok
Roer ook langs de bodem en in de rand waar bodem en zijkant samenkomen. Daar kan droge mix blijven zitten terwijl het beslag bovenin al glad lijkt. Ga met je lepel rondom en controleer vóór het verwarmen of alle mix is bevochtigd.
Een mok met een ruime opening maakt roeren makkelijker. Lees welke mok geschikt is voor een mugcake. Proef geen rauw beslag.
Mijn cake rijst weinig of loopt over
Kijk eerst naar de vorm en inhoud van je mok. In een brede mok wordt het beslag over een groter oppervlak verdeeld en oogt dezelfde portie lager dan in een smalle mok. Alleen de hoogte vertelt dus niet of de bereiding gelukt is.
Gebruik minimaal 270 ml mokinhoud en maak één portie per mok. De 270 ml is de inhoud van de mok, niet de hoeveelheid water die je toevoegt. Doe geen extra bakpoeder bij de mix; de ingrediënten zijn al afgewogen. Controleer ook de houdbaarheidsdatum en bewaar de mix zoals op de verpakking staat.
Het midden blijft vloeibaar
Heeft de cake na de aangegeven rusttijd nog rauw beslag? Controleer of je de magnetronstand hebt gebruikt en of het ingestelde vermogen klopt. Een grillstand of combinatiestand is iets anders dan verwarmen op 900 W in de magnetron.
Bij Strong zit melkchocolade in het midden die tijdens het verwarmen smelt. Dat is iets anders dan ongaar beslag. Eet geen rauw beslag. Blijft de bereiding onduidelijk of gaat het ondanks de instructies mis, neem dan contact met ons op.
Mijn topping is zacht geworden
De speculoostopping van Relax en Banaloos en de marshmallows van Cozy voeg je na het verwarmen en de rusttijd toe. De apart verpakte melkchocolade van Strong gaat juist vóór het verwarmen onder het beslag. Controleer daarom eerst welk zakje bij jouw smaak apart zit.
IJs, slagroom en vers fruit voeg je ook pas achteraf toe. Lees onze tips voor mugcake met ijs, slagroom en fruit.
Kom je er niet uit?
Stuur ons de smaak, het batchnummer op de verpakking, de gebruikte hoeveelheid water, het magnetronvermogen en de bereidingstijd. Een foto van het resultaat en je mok helpt ons om mee te kijken. Je bereikt ons via de contactpagina.